Proteomforschung bezeichnet die Untersuchung aller in einer Zelle exprimierten Proteine, ihrer Regulierung und der Netzwerke, mit denen sie in Wechselwirkung treten.
Da Proteine diejenigen Moleküle sind, welche die Hauptfunktionen in einer Zelle erfüllen und das direkte molekulare Target für die meisten Wirkstoffe darstellen, ist das Verständnis ihrer Funktionen, der Art ihrer Wechselwirkungen untereinander und ihrer Regulierung grundlegend für die Entdeckung von Wirkstoffen, die direkt an den krankheitsauslösenden Molekülen angreifen.